Ingrediente:
Blat - 6 albusuri, 150 gr faina, 85 gr (nuca+alune), 100 gr zahar , 5 gr praf de copt, 10 gr zahar vanilat, 1 praf de sare, ulei pentru uns tava.
Crema-6 galbenusuri, 150 gr zahar pudra, 3,6 gr cafea solubila, 350 ml frisca, 10 gr vanilie, 10 gr gelatina+25 ml apa.
Decor - 100 gr ciocolata cu lapte.
Timp preparare
2 ore
Nr. portii
20 buc (tava 20x30)
Cea mai buna Prajitura cu cafea. Prajitura cu cafea retete. Prajitura cu cafea
Pregatire Blat
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Adaugam treptat zaharul vanilat, zaharul si mixam pana se dizolva complet.
Faina se amesteca cu nuca+alune (macinate) si praful de copt.
Amestecam usor pana obtinem o compozitie omogena .
Compozitia formata se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.
Se coace la foc moderat , cca 10 minute, pana capata o culoare usor aurie.
Se lasa sa se racesca complet.
Pregatire Crema
Intr-un vas se amesteca galbenusurile cu zaharul pudra si cafeaua solubila.
Se pune pe baie de abur si amestecam pana ce compozitia se ingroasa.
Se ia de pe foc , se adauga zaharul vanilat si lasa sa se racesca complet.
Gelatina se amesteca cu apa si se lasa cca 10 minute, sa se hidrateze.
Se topeste pe baie de abur , cat sa devina usor calduta si sa se dizolve complet.
Compozitia de cafea se amesteca cu gelatina topita si aproape racita+ frisca batuta spuma.
Se lasa 1-2 minute apoi se aseaza peste blat, intr-un strat uniform.
Se introduce la rece pentru o ora apoi se razuie ciocolata pe toata suprafata.
Indepartam marginile si portionam prajitura.
Pofta Buna!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
